ricetta quasi fedele a quella di ABCAKE
250 g farina
200 g zucchero di canna
40 g cacao setacciato (o 55 di farina se si vogliono fare versione bianca
8 g lievito per dolci
325 g gocce di cioccolata (io ho usato cioccolata a pezzettini sia fondente che bianca)
2 uova (110 g)
185 panna da cucina (tipo da tortrllini)
120 g olio di semi
120 g latte intero a temperatura ambiente
vaniglia
sale qb
mischiare i secchi in una ciotola
mischiare gli umidi in altra ciotola e poi unire secchi mixando con la frusta a foglia
mettere le gocce di ciocco
versare nei pirottini ad un dito e mezzo dal bordo
infornare a 160° nel forno ventilato, per circa 25 minuti, ma dipende dalla dimensione dei pirottini, quindi fare prova stecchino
