finto tiramisu veloce alle fragole

Tanto per essere chiari, niente a che vedere con il rtiramisu di fragole,

 ma è un dolcino fresco, veloce e rispetto al rtiramisu anche meno calorico

ingredienti 

15 savoiardi circa

500 g yogurt bianco (meglio tipo muller)

500 g fragole

50 ml limoncello

zucchero a velo qb

farina/granella di pistacchio per decorare

ho messo un po di fragole nell'estrattore fino ad ottenere 100 ml di succo a cui ho aggiunto 50 ml di limoncello (in alternativa si possono frullare le fragole)

in questo succo ho intinto i savoiardi e disposti nell pirodila ((misure 20x20)

verso sopre metà dello yogurt e faccio uno strato di fettine di fragole, poi ho cosparso con zucchero a velo

dopo, altro strato di savoiardi imbevuti e poi il rimanente yogurt

ricoperto tutto con fettine di fragole , zucchero a velo (che viene subito assorbito dalle fragole e granella di pistacchio

involtini di melanzane

ingredienti a persona
1/2 melanzana
3-4 fette prosciutto cotto
formaggio a piacere (io ho messo provolene dolce ma va bene anche fontina, scamorza o altro)
1/2 bicchiere passata di pomodoro
parmigiano


Ho affettato la melanzana non troppo spessa e cotta nel microonde al crsip per 10 minuti con u filo di olio e sale, in alternativa si puo cuocere in forno o grigliare (o comprare quelle già grigliate surgelate per fare una cosa super veloce)

su ogni fetta di melanzana ho messo prosciutto cotto e formaggio, arrotolato e chiuso con uno stuzzicadenti, poi ho cosparso con la passata di pomodoro, messo sul fuoco in padella  e coperto per far scaldare ed insaporire bene

verso la fine cottura ho agginnto il parmigiano

arista pesto e prosciutto

Arista
1/2 barattolino di pesto
prosciutto crudo (una decina di fette
olio evo
1 bicchiere di vino bianco
1/2 litro di brodo
aglio 1 spicchio
rosmarino

ho praticato dei tagli verticali nell'arista
tritato metà del prosciutto con il pesto

 e spalmato all'interno dei tagli
aggiunto in ogni taglio mezza fetta di prosciutto

rimessa la rete, ma prossima volta la lego con lo spago da cucina che è meglio

rosolato da tutti i lati nell'olio caldo aglio e rosmarino
poi aggiunto il vino ed il brodo e lasciato cuocere a fuoco basso circa 40 minuti

teoricamente l'arrosto andrebbe fatto freddare prima di tagliarlo e rimetterlo in forno a fette con la sua salsina. io l'ho tagliato ancora caldo e rimesso in pentola a fette  e finito di cuocere ed insaporire così

Hamburger di carne e carote

Ingredienti

500g carne macinata
400 g carote
3 cucchiai parmigiano grattugiato
sale

ho tagliato le carote alla julienne

le ho cotte nel micro una decina di minut per ammorbidirle e frullate con gli altri ingresienti

Poi ho formato 8 hamburger. Poi che ho cotto in forno a 200° per 20 minuti circa (solo 4 gli altri li ho congelati per il futuro)