250 g lenticchie secchebrodo (vegetale o di carne) 1 litro scarso
1 bicchiere vino rosso (250 g)
120 g pancetta dolce a cubetti
odori qb
rosmarino
per prima cosa ho lasciato in ammollo le lentichie in acqua fredda per circa 20 ore, ma basta anche una notte
sciacquate e messe nella pentola a pressione ricoperte di brodo
frattempo faccio rosolare la pancetta
poi apro ed unisco la pancetta, gli odori tritati ed il rosmarino e faccio asciugare un po
poi unisco anche il vino rosso e lascio ritirare
Nel frattempo faccio rosolare la pancetta
unisco anche il vino rosso e lascio ritirare
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