Brutti ma buoni

che poi io non li trovo tanto brutti!

4 albumi
300g di nocciole tostate senza pellicina (o frutta secca mista - mandorle con pellicina) sminuzzata grossolanamente
250 g zucchero
vanillina o essenza di mandorle (facoltativa )

montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungere la frutta secca e lo zucchero.
Mettere sul fuoco -medio basso- quando si stacca dalle pareti della pentola, spegnere il fuuoco e lasciare intiepidire

su di una teglia con carta da forno con l'aiuto di un cucchiaino formare dei mucchietti

cuocere in forno caldo (140-160) per circa 25 minuti finchè prendono colore

far raffreddare prima di servire!