simile ad una cheese cake cotta ma a base di yogurt.
un dolce semplice con pochi grassi , ma ovviamente non mancano gli zuccheri ! :-)
5 uova (tuorli e chiare separati) a temperatura ambiente
500 g yogurt bianco o alla vaniglia
125 g zucchero
65g amido di mais
8r lievito per dolci
250g circa marmellata di frutti di bosco (o topping a piacimento)
ho montato a neve gli albumi
poi in altro recipiente mischiato i tuorli con lo zucchero, poi aggiunto yogurt
amido di mais e lievito
infine e chiare montate. girando dal basso verso l'alto per non fa smontare
versato in uno stampo da 23cm a cerniera (per sicurezza con carta forno sul fondo e imburrato ed infarinato)
cotto a 175° per circa 45 minuti; io ho coperto un po con carta forno gli ultimi 15 perchè si stava scurendo troppo
sfornare e far freddare, prima di togliere dallo stampo
si formerà da solo un avvallamento da riempire con uno strato si marmellata.
se il dolce si è cotto troppo in superficie , si può sgrattare delicatamente e togliere la crosticina più scura, prima di mettere la marmellata
