250 g philadelphia
125 g burro morbido
320 g farina
55g zucchero semolato (per l'impasto più q.b. per la superficie)
1 pizzico sale
1 punta bicarbonato o 1 cucchiaino lievito
con queste dosi son venute 2 teglie come in foto
amalgamare tutti gli ingredienti a mano o con robot / planetaria
stendere la pasta sottile e tagliare cerchi da 8 cm - io con un bicchiere
passare un lato del cerchio nello zucchero semolato e piegare a metà (con lo zucchero all'interno), cospargere di nuovo un lato di zucchero e ripiegare con lo zucchero all'interno
passare ancora sullo zucchero e mettere sulla teglia con il lato zuccherato verso l'alto
nel dubbio ho messo un'oretta a riposare in frigo
infornare a 180° per circa 20 minuti
Nessun commento:
Posta un commento