Albume 100 g
Zucchero 100 g
Farina 100g
Mandorle con buccia 100 g (o nocciole pistacchi o mista)
Montare a neve gli albumi con lo zucchero
Unire la farina dall’alto in basso per non smontare, ed un
pizzico di sale
Mettere in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno
Infornare a 165° per 20-25 minuti
Far freddare e tagliare a fette sottili
resistere alla tentazione di magiare tutto perchè già buonissimo così
mettere e fettine stese sulla leccarda
Rimettere in forno a 140° 20 minuti (o finchè iniziano a colorirsi, perchè devono essere croccanti altrimenti rischiano di rimanere gommosi)
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