per l'impasto
100g burro freddo grattugiato
100g parmigiano ( o mix parmigiano pecorino)
100 g farina
per decorare:
tuorlo d'uovo sbattuto
semi di sesamo - semi di papavero - curcuma - (pesto - paprika)
mescolare velocemente tutti i componenti dell'impasto, formare una palla e lasciar riposare mezz'ora in frigo
stendere in uno strato di circa 5 cm e tagliare delle forme desiderate
spennellare con i l tuorlo d'uvo
s possono infornare così oppure passando nei semi a piacere
in caso si paprika, pesto o curcu
ma non serve spennellare con uovo
cuocere 12 minuti a 180°
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