ricetta di Luca De Santi su Giallozafferano
110g cioccolato fondente al 70%
110 burro a temperatura ambiente (prossima vota provaread aggiungere più burro o un goccio di latte/panna per rendere più morbidi)
2 uova grandi (120g()
40g zucchero
25 g farina 00
sciogliere burro e cioccolato al microonde e lasciar raffreddare
con le fruste, unire prima lo zucchero poi le uova ed infine la farina
una volta amalgamato il tutto, versare negli stampini monoporzione di alluminio imburrati ed infarinati e riporre in freezer
da congelati cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15-17 minuti, facendo la prova con lo stecchino (questi al cioccolato fondente tendono a solidificare prima rispetto alle versioni con cioccolato bianco)
estrarre e servire caldo spolverato con zucchero a velo (e volendo con panna montata)
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