Tortini bianchi dal cuore morbido

 3 uova grandi

120 g burro morbido

250 g cioccolato bianco

90g farina

23 g farina di mandorle

45 g zucchero a velo

fondere cioccolata e burro (al microonde o a bagnomaria) e far raffreddare

montare uova e zucchero fini a consistenza spumosa

unire il composto di cioccolata e burro, sempre mescolando con le fruste

unire farina e farina di mandorle

imburrare ed infarinare gli stampini monoporzione di alluminio e far congelare

dal freezer, senza scongelare, cuocere in forno già caldo a 180° per circa 17 minuti. facendo prova stecchino.

sfornare e sformare subito, spolverare di zucchero a velo e servire subito