ovvero pasta con zucchine pomodorini e fiori di zucca
Dovrebbe essere primavera, almeno così dice il calendario, la stagione dei fiori. Ma il tempo fuori è pessimo, come esce fuori un raggio di sole mi illudo che la primavera stia davvero arrivando.. però intento mi godo i fiori... di zucca!!!
Si quei fiori mi chiamavano proprio, per una pasta veloce leggerea e gustosa, con le zucchine, che naturamente con i fiori si fanno una buona compagnia, ed i pomodorini datterini, piccoli, belli e dolci come pochi.
Per 2 persone superaffamate
o 4 con poca fame
(insomma non si è mai vista una ricetta per 3)
250 g di spaghetti
2zucchine
1 confezione di fiori di zucca (giuro che la prossima volta che li prendo mi segno il peso)
1 vaschetta di pomodorini datterini
ovlio d'oliva a piacere
Inizio tagliando le zucchine a rondelle.. e via nel wok con l'olio a cucinare
Quando la cottura è a buon punto...
la pasta fa un tuffo nell'acqua bollente e salata
e mentre la pasta cuoce taglio pomodorini e fiori
ed unisco i pomodorini alle zucchine, insieme ad un po di sale
quando sono un po appassiti unisco i fiori
Ed appena la pasta è cotta la buttonel wok, insieme ad un cucchiao di acqua di cottura, o più se necessario, e faccio mantecare
aggiungo olio se serve.. e gnam!!!!
Visto così il piatto sembra quasi miserino.. ma era bello consistente.. insomma una vera goduria
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