Sugo di carne con (o senza) pentola a pressione

ingredienti
500 g di carne macinata
2 bottiglie di passata di pomodoro
olio
scalogno o cipolla
carote
1 bicchiere di vino rosso

scaldare lolio e far soffriggere la cipolla o lo scalogno e le carote a pezzi

mettere la carne macinata e farla rosolare, schiacciandola per mantenere i pezzi separati

aggiungere il vino rosso e far sfumare

aggiungere la passata di pomodoro ed il sale

e coprire col coperchio.
se si cuoce in pentola a pressione aspettare cheil fischio, poi abbassare al fiamma e cuocere a fuoco moderato per circa 50 minuti in pentola a pressione o 3 ore in pentola tradizionale.
aggiustare di sale e usare per condire la pasta o farcire una lasagna!