Ingredienti per 2/3 persone
230 g pasta corta
2 zucchine medie
20 pomodorini
15 ciliegine di mozzarella
1/2 bicchiere vino bianco
aglio e olio qb
2 cucchiai parmigiano
2 cucchiai passata di pomodoro
Mentre attendo che l'acqua bolla faccio soffrigere leggermente l'aglio nell'olio,
taglio le zucchine a dadnini piccoli e faccio colorire, poi aggiungo il vino bianco e quando l'acqua bolle aggiungo i pomodori, la passata ed il sale
Una volta che si sono cotti anche i pomodori, aggiungo il parmigiano
scolo la pasta e faccio mantecare col condimento
infine aggiungo le ciliegine, dando una rapida mescolata ..e la pasta è pronta. (le mozzarelline non vanno messe prima altrimenti si uniscono tutte formando un'unica massa !!!!!)
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