Arista prugne e mele

per 3 persone (si contano 200 g a testa per gli arrosti)

1 pezzo di arista di maiale da 700g circa
rosmarino

1 bicchiere vino bianco
brodo qb
2 mele
10 prugne secche denocciolate

rosolare l'arista su tutti i lati

aggiungere il vino  ed una volta assorbio il brodo

dopo una ventina di minuti aggiungere mele e prugne

aggiungere altro brodo se si è assorbito e cuocere complessivamente circa un'ora. aumentare i tempi di cottura se il pezzo di carne è più grande