gnocchi ricotta

Su internet ho visto che ci sono versioni con e senza uova.. ma io coerentemente con gli gnocchi di patate prediligo la versione senza

ingredienti x2
250 g ricotta
100 g farina
30 g parmigiano grattugiato
sale qb

impastare tutto; formare dei cilindri e tagliare gli gnocchi

cuocere in acqua salata bollente finche salgono in superficie, proprio come gli gnocchi di patate

condire a piacere