da gradi fahrenheit a celsius

A volte è necessario sapere come tarsformare i gradi Fahrenheit in celsius, magari per poter sperimentare una ricetta di qualche blog americano
 basta applica la formula 

°C = (°F − 32) / 1,8

ma ecco alcune conversioni già calcolate

oppure guardare lo schema di conversione sotto

Fahrenheit	Celsius
250	120
275	135
300	150
325	160
350	175
375	190
400	205
425	220
450	230
475	245
500	260

sostituzione di ingredienti

Ecco come possono essere sostituiti alcuni ingredienti nelle ricette.. per motivi di dieta, intolleranze gusti.. o semplicemente perchè in casa cucina ci manca proprio quell'ingrediente

ZUCCHERO

Negli impasti per i dolci si può sostituire lo zucchero con il miele, con un rapporto 10:8 

ossia usandone il 20% in meno.

se la ricetta richiede 100g di zucchero, si possono usare 80 g di miele.. che è anche meno calorico

BURRO

Il burro puo essere sostituito con l'olio nei dolci con un rapporto 10:8

dunque 100g di burro possono essere sostituiti con 80g di olio (in genere meglio di semi che ha sapore più delicato rispetto a quello di oliva)

OLIO

viceversa, se si vuole sostituire l'olio con il burro il rapporto è 10:12,5

ossia ogni 100g di olio possono essere sostituiti con 125 di burro

risotto mela e speck

per 2 persone

300g riso
100 g speck a striscioline
1 bicchiere vino bianco (o spumante
1 mela golden
brodo vegetale qb
cipolla qb da soffriggere
1 noce di burro

sminuzzare mezza cipolla e soffriggere in poco olio

Far tostare il riso e versare il bicchiere di vino/spumante,
una volta assorbito aggiungere un ramaiolo di brodo e lasciar assorbire..
aggiungere la mela sbucciata tagliata a dadini piccoli

continuare ad aggiungere il brodo un ramaiolo per volta e lasciar assorbire.
dopo un a decina di minuti di cottura aggiungere lo speck (salvo qualche strisciolina per decorare alla fine) e 3 cucchiai di parmigiano

a fine cottura aggiungere una noce di burro a fuoco spento e lasciar riposare 1 minuto.
regolare di sale o aggiungere altro parmigiano.

Impiattare con parmigiano e le ultime striscioline di speck