frittata di pasta

Non so se sia da considerare un primo o un secondo, di certo è un ottimo modo per smaltire avanzi di pasta - al sugo o con altri condimenti. Naturalmente nulla vieta di cuocere appositamente la pasta e facendola freddare comunque prima di unirla alle uova!













Io ho usato 190 g di pasta al sugo e parmigiano avanzata
4 uova un fondo di bicchiere di latte
extra parmigiano

Ho sbattuto le uova con il latte il parmigiano ed un pizzico di sale

unito alla pasta mescolando

in una padella scaldato poco burro e versato il composto
cotto con coperchio e poi girato per far cuocere anche l'altro lato