anni ed anni ad impazzire con la paste di zucchero per poi scoprire come è semplice fare il cioccolato plastico
100g cioccolata (bianca)
20g miele o glucosio
20 ml acqua
60 zav (peso indicativo, dipende dal cioccolato usato)
sciogliere il cioccolato al microonde controllando di tanto in tanto che non bruci (o a bagnomaria)quando è sui 30-35° aggiungere il miele e mescolare, poi l'acqua e 50 g di zucchero a velo.
mescolare bene con una spatola e aspettare che si solidifichi un po ed arrivi a temperatura ambiente,
poi lavorare su un piano cosparso di zav ed eventualmente aggiungerne altro in modo che non appiccichi
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